uma sopa para esquentar o corpo e aquecer a alma.
As opções são muitas, com ingredientes variados,
saudáveis e por isso é tão acessível.
Os preparos quase sempre são bem simples e descomplicados,
e o resultado supera as expectativas.
Vamos nos aquecer um pouquinho?
Hummmmm... Delícia!!
Ingredientes:
500 g de abóbora japonesa descascada e picada em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sobremesa de tomilho fresco ou 1/2 colher do tomilho seco
1 folha de louro
1 cebola grande picada em cubos menores
4 dentes de alho picados
pimenta do reino moída a gosto
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
2 litros de água
300 ml de creme de leite fresco ou 1 lata
salsinha picada
queijo gorgonzola a gosto
fatias de bacon
Modo de Preparo:
Em uma panela grande coloque a manteiga e a azeite aquecer. Junte a cebola e o alho para refogar, sem dourar.
Junte a abóbora picada e refogue um pouco mais. Junte o louro, o tomilho, pimenta do reino e a pimenta dedo de moça.
Acrescente a água e quando começar a ferver acrescente o sal.
Coloque as fatias de bacon bem esticadas no forno, em cima de uma folha de papel manteiga ou em cima de uma grade, até que elas dourem e fiquem crocantes.
Em fogo médio deixe a abóbora cozinhar até quase desmanchar. Se a água secar, acrescente mais um pouco, não muito, mas o suficiente para cozinhar a abóbora e batê-la depois.
Retire a folha de louro e descarte. Bata no liquidificador e volte para a panela.
Junte o creme de leite e acerte o sal.
Sirva bem quente, com o queijo gorgonzola picado por cima, salsinha e as fatias de bacon.
