Rolinhos de pão de forma com banana e Nutella

Pão de forma é ótimo em um misto quente
ou puro e simplesmente em uma torrada não é?
Imagine agora ele se transformando em uma 
sobremesa pra lá de gostosa. Imaginou?? 

Pois é, até fazer essa receita eu juro que só
pensava no pão como algo salgado.
E essa versatilidade nos permite recheá-lo
com doce ou sal.

Coloquei no final da receita umas fotos
para ficar mais fácil. Não tem como errar!!

Ingredientes: (10 unidades)
 1 ovo 
10 fatias de pão de forma
5 colheres de sopa de Nutella
2 bananas (usei a prata) amassadas
Canela e açúcar para passar por fora dos rolinhos
Óleo de soja para fritar
Açúcar e canela quanto baste

Modo de Preparo:

Tire a casca dos pães e passe o rolo de macarrão por cima de cada fatia para deixá-la bem fininha.

Passe Nutella no pão e coloque um pouco de banana amassada na metade da fatia e enrole o pão formando rolinhos. Reserve.

Bata rapidamente o ovo. Passe os rolinhos no ovo e leve para fritar em óleo quente, virando com cuidado para que frite por igual de todos os lados.

Escorre em papel toalha e passe na canela misturada ao açúcar.


Fotos do passo-a-passo:

BOLO COM AROMA DE CANELA E COBERTURA DE BANANA CAMARELADA

Banana vai bem com quase tudo
Imagine ela em um bolo com aroma de canela 
e caramelo por cima
Bananas macias e uma massa molhadinha... 
Imaginou?
Não fique só na imaginação,
vamos fazer agora mesmo!!

Ingredientes: 

Cobertura:

1 xícara de açúcar 
1/2 xícara de água quente

Massa:

3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
pitada de sal
1 colher de chá cheia de canela em pó
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de fermento químico

Modo de fazer: 

Cobertura:

Dissolva o açúcar em uma panela, em fogo baixo, até ficar dourado e o açúcar derreter por completo. Mexendo sempre pra não queimar. 

Acrescente a água quente e mexa mais um pouco. Deixe ferver por uns 3 minutos, até que dissolva todo o açúcar.

A calda não pode ficar muito grossa, senão fará as bananas grudarem na forma na hora de desenformar. 

Corte as bananas no sentido do comprimento e reserve. 


Massa:

Bata no liqüidificador os ovos, o óleo, o sal e o açúcar. 

Junte a canela e a baunilha e bata mais. 

Acrescente o leite intercalando com a farinha de trigo. 

Bata bem e por último coloque o fermento e bata rapidamente. 

Montagem: 

Unte uma forma retangular de 35 cm, com margarina e farinha de trigo. 

Jogue a calda por cima, e a espalhe por todo o fundo da forma, virando a forma de um lado para outro. 

Arrume as bananas fatiadas em cima desse calda, cobrindo todo o fundo.

Por último coloque a massa batida no liqüidificador.

Leve ao forno médio (180oC) pré-aquecido, por uns 30
minutos ou até o palito sair seco. 

Não asse demais pois a massa ficará seca e o caramelo endurecerá.

PALITOS DE MUÇARELA EMPANADOS

Sobrou queijo?

Que tal preparar um aperitivo rápido e delicioso?

Mãos à obra e aí é só aguardar os elogios...

Ingredientes:

10 palitos de muçarela cortado grosso 

mistura de alecrim seco, orégano e pimenta do reino moída 

1 ovo 

farinha de rosca quanto baste

óleo para fritar

geléia para acompanhar (nesta receita usei geléia de ameixa vermelha com pimenta dedo-de-moça)

Modo de Preparo: 

Passe os palitos de muçarela nessa mistura de ervas.

Bata o ovo ligeiramente e passe os palitos de muçarela no ovo batido e depois na farinha, empanando de um a um. Repita o processo, empanando novamente.

Frite-os em óleo quente, vire com cuidado para fritar dos dois lados. Escorra em papel toalha.

Sirva logo a seguir com a geléia de sua preferência.

SOPA DE ASPARGOS COM FOLHADO DE DAMASCO

Ela aqueçe o estômago e acalenta o coração.

Suave, cremosa e saborosa essa sopa é uma tentação.

Quer fazer? Então atenção...

Ingredientes (06 porções):

2 maços de aspargos frescos (verdes ou roxos)
3 batatas inglesas
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 cubo de legumes
2 colheres de sopa cheias de manteiga
pimenta do reino moída na hora
sal a gosto
300 ml de creme de leite fresco
180 gramas de queijo gorgonzola
massa folhada
geléia de damasco pronta quanto baste


Modo de Preparo:

Lave os aspargos e corte a base se ela estiver muita fibroso. Corte em rodelas e separe as pontas dos aspargos para decoração. Reserve.

Descasque as batatas e corte-as ao meio. Reserve.

Em uma panela coloque a manteiga e refogue a cebola e o alho picados.

Junte os aspargos, as batatas e o caldo de legumes. Coloque 2 litros de água. Coloque para ferver.

Deixe cozinhar até amolecer. Cozinhe as pontas dos aspargos à parte, ou se cozinhar tudo junto, retire-as antes, pois elas cozinham mais depressa.

Quando estiverem cozidos bata tudo no liquidificador.

Volte o líquido para a panela e deixe ferver, acerte o sal e coloque pimenta do reino.

Quando estiver numa consistência um pouco cremosa misture o creme de leite fresco e aguarde ferver novamente.

Sirva a sopa colocando 30g de queijo gorgonzola cortado em cubos, enfeite com as pontas dos aspargos e com os folhado de damasco* (coloque-os de preferência à parte para que não perca a crocância).

*Folhado de Damasco (03 Unidades para cada porção):
Abra a massa folhada corte em quadrados de 15x15cm, recheie com 01 colher de chá de geléia de damasco. Feche o folhado**, pincelando nas bordas um pouquinho de clara de ovo e aperte-as bem para que vedem bem.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC , pincele manteiga antes de colocar no forno. Sirva com a sopa.

** Como fechar o folhado:

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

O cheesecake é uma das mais populares sobremesas norte-americanas.
Porém a quem diga que já era conhecida dos antigos gregos.

Sua forma basicamente é: uma base de bolacha, um recheio
à base de queijo, creme e ovos e uma cobertura de fruta.

Porém existem tantas variações da receita. 
E esta é uma delas, leva chocolate e não vai ao forno.

E vou te dizer, fica uma delícia.

Ingredientes: (8 porções)

Base:

1 pacote de biscoito maisena triturado

1/2 xícara de chá de chocolate em pó

150gr de manteiga em temperatura ambiente

3 colheres de sopa de açúcar refinado

Recheio:

350gr de chocolate meio amargo

2 colhere de chá de cacau em pó

1/2 xícara de chá de açúcar refinado

300gr de cream cheese

50gr de manteiga 

400ml de creme de leite fresco gelado

Modo de Preparo:

Base:

Triture as bolachas no liquidificador. 

Numa vasilha misture a bolacha triturada, a manteiga e o chocolate em pó.

Forre uma forma com fundo removível ou como no caso eu fiz, forre o fundo

dos aros de metal (dentro de uma forma) com essa massa.

Não é necessário ir ao forno.

Recheio:

Derreta o chocolate meio amargo.

Numa batedeira coloque o cream cheese, o açúcar, a manteiga e o cacau em pó 

e bata bem.

Acrescente o chocolate derretido e logo em seguida junte o creme de leite fresco gelado.

Quando estiver tudo bem misturado, coloque em cima da base de biscoito. 

Leve à geladeira por umas 3 a 4 horas.

Desenforme a torta e por cima coloque um pouco de geléia de framboesa, morango ou frutas vermelhas. 

Prefira uma geléia mais azedinha pra contrastar com o sabor do chocolate.

Sirva a seguir.

KIBE LIGHT

Quem disse que tudo que é bom tem que engordar?
Retirando alguns ingredientes e acrescentando outros
conseguimos uma receita deliciosa, de baixa caloria e 
sem carboidratos.

Nada melhor do que comer sem culpa não é mesmo?
Então mãos à obra!!

Ingredientes (6 pessoas):

1,5 Kg de carne limpa moída (usei patinho)
1 prato de sobremesa cheio de hortelã picada
1 pires de salsinha picada
1 cebola grande picada bem miudinha
1/2 pimentão vermelho picadinho
sal a gosto
5 colheres de sopa de azeite extra virgem 
200 gr de ricota 
mix de tempero árabe (você pode fazer o seu misturando, a mesma medida de: pimenta do reino branca e preta moída, coentro moído, noz-moscada moída, zattar , pimenta síria ou pimenta da jamaica moída e 1/5 da medida de canela em pó. Ou você encontra em lojas especializadas e/ou em uma boa delicatessen)
fatias de queijo mussarela light
10 azeitonas
orégano 


Modo de Preparo:

Coloque a carne em uma tigela grande , acrescente 2/3 da hortelã picada, metade da salsa picada, metade da cebola e do pimentão picados, 3 colheres de sopa de azeite, sal e o  mix de tempero árabe (este último usei uma colher de sopa cheia, mas é bom provar, pq pode ser bem apimentado). Misture bem e reserve.

Em outra tigela, amasse a ricota, junte o azeite, a cebola, o pimentão, salsa e hortelã picados, 2 colheres de sopa de azeite, acerte o sal e misture bem.

Numa forma redonda ou retangular pequena, unte com azeite e coloque uma camada da carne uma camada da ricota temperada e outra camada de carne, apertando para que fique bem firme. Por cima coloque as fatias de mussarela até cobrir toda a carne, polvilhe orégano e coloque as azeitonas enfiando-as na carne, deixando só uma pontinha delas de fora para que não queimem.
Regue com um fio de azeite a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 50min.
Se formar muita água na forma, jogue um pouco fora para que asse mais rapidamente.

Sirva imediatamente acompanhado de uma salada de folhas verdes. 

Obs: esse kibe não leva trigo, pois nesse caso estamos reduzindo calorias e retiramos o carboidrato, mas o sabor fica muito bom.

TOMATINHOS SECOS

Tomates pequeninos
são delicados e adocicados

Por isso são perfeitos
para virarem tomates secos

Simples e rápido de fazer
se tornam um aperitivo ideal
para se ter na geladeira

Aprenda agora a fazer 
os seus tomatinhos secos

Ingredientes:

2 caixas de tomatinhos (tomate cereja ou tomate sweet grape)
2 colheres de sopa cheia de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de café de pimenta do reino moída 
azeite extra virgem quanto baste
1 colher chá de orégano seco
1 colher de chá de alecrim seco ou 1 ramo de alecrim fresco
4 dentes de alho picadinhos


Modo de Preparo:

Lave e seque os tomatinhos.

Parta os tomates ao meio e coloque-os com a polpa para cima em uma forma (antiaderente de preferência).

Misture o açúcar, o sal e a pimenta do reino e salpique por cima dos tomates (evite que caia muito açúcar fora dos tomates para que não caramelize e queime na forma),  regue com azeite.

Leve ao forno por uns 40 a 60 minutos (170°C), olhando de vez em quando para que não queime embaixo por causa do açúcar. 

Quando estiverem bem murchinhos e dourando na parte de baixo (da casca), desligue o forno e deixe os tomates lá dentro por umas 2hr.

Retire os tomates coloque em um vidro higienizado, coloque os temperos (orégano, alecrim, alho e sal se for necessário, pois, pode ter ficado um pouco adocicado demais).

Cubra tudo com azeite e guarde na geladeira.