"Comer é uma necessidade, comer bem é uma arte."
"Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade."(Esopo)
"Cozinhar é fazer poesia para ser degustada."
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Se vc é uma pessoa que ama queijo,
então estamos falando a mesma língua.
Sabe aquela hora que dá uma vontade de comer requeijão
e vc abre a geladeira e não tem nem um restinho no pote?
Pois é, depois dessa receita vc nunca mais vai precisar passar vontade...
Muito fácil de fazer, essa pasta de queijo é uma coringa.
Ela serve para comer pura, é uma ótima base para patês e
o melhor de tudo... não tem nenhum conservante, não passou
por processos químicos e é muito mais saudável que as pastas
vc encontra no mercado.
Vc pode saborizar ela com o que te agrada. Azeitonas, cebola,
alho, tomate seco, azeite e orégano... aí vai da sua criatividade.
Só tem um inconveniente, como não possui conservantes tem
que ser consumida rapidamente.
A minha consumi tranquilamente em uma semana.
Não deu pra quem quis!!!
Ingredientes (rende 250gr):
1 litro de leite integral
4 colheres de vinagre de maçã ou de álcool
1 colher de chá de sal
2 colheres de sobremesa de manteiga
5 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Coloque o leite em uma panela para ferver.
Quando começar a ferver jogue o vinagre e mexa até talhar.
Desligue o fogo, coe o leite talhado e descarte o soro.
Aperte bem, mas com cuidado, o leite talhado para retirar
o máximo de líquido.
Leve ao liquidificador, o leite talhado, o sal, a manteiga e
o leite. Bata até ficar bem liso e homogêneo.
Coloque em pote bem vedado e leve à geladeira.
Se quiser saborizar seu creme de queijo, agregue o
sabor de sua preferência enquanto bate.
Sabe quando vc faz um bolo sem muita expectativa e ele fica incrível?
Bom, foi exatamente isso que aconteceu!
Eu tinha um pedaço de queijo meia-cura, daqueles pra comer com doce em calda sabe?
Só que ele estava meio ressecado e eu ia acabar descartando...
Pensei em fazer então um bolo com doce com gostinho de queijo, quase uma queijadinha, só que sem côco.
Fui la na cozinha, fiz o bolo e quando comi fui ao céu e voltei!
Que delícia! A textura, o doce misturado com o sal do queijo...hummmm!!!
O resultado foi SENSACIONAL!
Não poderia deixar de compartilhar essa receita com vcs não é??
Tem gente que me perguntando se pode usar o queijo parmesão ralado.
Não sei dizer se ficara com a mesma textura e sabor do queijo meia-cura, mas vale tentar!!!
Ingredientes:
4 ovos
1 vidro de leite de côco
2 xícaras rasas de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
6 colheres de sopa de queijo meia-cura ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa rasa de fermento para bolo
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o leite de côco.
Junte o queijo e a manteiga e bata mais até incorporar tudo.
Coloque a farinha e a maizena e bata. Por último coloque o fermento e bata rapidamente.
A massa tem uma consistência mais rala que dos bolos convencionais.
Coloque em forma untada e enfarinhada. Eu fiz num pirex retangular.
Deixe assar por 45 minutos ou até dourar. Forno médio 180°C.
Quando retirei do forno polvilhei açúcar por cima.
