Bolo é bom de qualquer jeito
Bolo sem recheio ou recheado.
Melhor ainda quando sua cobertura
tem chocolate pra todo lado.
E vou contar agora
como é que se faz!
Ingredientes:
Massa Bolo:
4 gemas
4 claras em neve
1/ copo de margarina em temperatura ambiente
2 copos de açúcar
3 e 1/2 copos de farinha de trigo
1 copo de chocolate em pó
2 copos de leite morno
2 colheres de sopa de fermento
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 pacote de côco ralado sem açúcar
2 colheres de sobremesa de margarina
1 lata de creme de leite
Calda:
1 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 vidro de leite de côco
Cobertura:
400gr de chocolate meio amargo picado
400ml de creme de leite fresco (ou de lata)
Modo de Preparo:
Massa bolo:
Bata as gemas com o açúcar (peneirado) e acrescente a margarina e a essência.
Bata até formar um creme claro.
Peneire a farinha e o chocolate em pó, e vá acrescentando aos poucos, alternando com o leite.
Bata bem. Desligue a batedeira, com uma colher junte o fermento e o bicarbonato.
Por último junte as claras, misturando suavemente.
Colocar a massa em forma untada com margarina e enfarinhada (farinha de trigo). Forma redonda de aproximadamente 30cm de diâmetro.
Asse em forno pré-aquecido em 200°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme, corte em 3 camadas, cortando 02 vezes a massa com a ajuda de uma faca longa de serra (faca de pão).
Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o côco ralado.
Mexa bem, em fogo brando, até soltar do fundo da panela.
Juntar o creme de leite e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
Calda:
Coloque em uma panela a água com o açúcar para ferver.
Quando ferver desligue o fogo e acrescente o leite de côco.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e espere esfriar um pouco, fora da geladeira, antes de cobrir o bolo, para que adquira uma consistência mais firme.
Montagem:
Coloque uma rodela do bolo, molhe com a calda e passe metade do recheio.
Se quiser acrescente morangos frescos picados.
Coloque por cima outra rodela de bolo, molhe com o calda e passe a outra metade do recheio.
Se quiser acrescente morangos frescos picados.
Coloque a última rodela do bolo, molhe com calda.
Cubra com a cobertura de chocolate, alisando-a sobre o bolo para cobrir totalmente a massa.
Enfeite com chocolates variados.
Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.
