"Comer é uma necessidade, comer bem é uma arte."
"Um pedaço de pão comido em paz é melhor do que um banquete comido com ansiedade."(Esopo)
"Cozinhar é fazer poesia para ser degustada."
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Tomates pequeninos
são delicados e adocicados
Por isso são perfeitos
para virarem tomates secos
Simples e rápido de fazer
se tornam um aperitivo ideal
para se ter na geladeira
Aprenda agora a fazer
os seus tomatinhos secos
Ingredientes:
2 caixas de tomatinhos (tomate cereja ou tomate sweet grape)
2 colheres de sopa cheia de açúcar
1 colher de café de sal
1 colher de café de pimenta do reino moída
azeite extra virgem quanto baste
1 colher chá de orégano seco
1 colher de chá de alecrim seco ou 1 ramo de alecrim fresco
4 dentes de alho picadinhos
Modo de Preparo:
Lave e seque os tomatinhos.
Parta os tomates ao meio e coloque-os com a polpa para cima em uma forma (antiaderente de preferência).
Misture o açúcar, o sal e a pimenta do reino e salpique por cima dos tomates (evite que caia muito açúcar fora dos tomates para que não caramelize e queime na forma), regue com azeite.
Leve ao forno por uns 40 a 60 minutos (170°C), olhando de vez em quando para que não queime embaixo por causa do açúcar.
Quando estiverem bem murchinhos e dourando na parte de baixo (da casca), desligue o forno e deixe os tomates lá dentro por umas 2hr.
Retire os tomates coloque em um vidro higienizado, coloque os temperos (orégano, alecrim, alho e sal se for necessário, pois, pode ter ficado um pouco adocicado demais).
Cubra tudo com azeite e guarde na geladeira.
Você sabia que a culinária chinesa é
uma das mais consumidas em todo o mundo?
Colorida e saborosa,
é uma mistura de
aromas doces e salgados,
macios e crocantes.
Uma loucura que agrada a todos!
Ingredientes (4 pessoas):
1 xícara de carne cortada em tiras finas (alcatra ou coxão mole)
2 xícaras de arroz
1 cenoura média picada em cubos
1/2 xícara de ervilha fresca (congelada)
1 cebola média picada em cubinhos
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão picado em cubinhos
1 pires de cebolinha picada
Sal a gosto
pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa shoyu
1 tablete de carne
1 colher de café de ajinomoto
5 gotas de óleo de gergelim
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de óleo, o óleo de gergelim e refogue a carne temperada com sal e pimenta do reino.
Junte a cebola, o pimentão e o alho e refogue por mais uns minutos.
Junte a cenoura (fervida por 5 minutos), a ervilha, o shoyu, o ajinomoto e o arroz e mexa bem.
Acrescente água quente ( 4 xícaras de água), o tablete de carne e acerte o sal.
Quando começar a aparecer uns grãos de arroz tampe a panela e abaixe o fogo no mínimo.
Aguarde de 5 a 8 minutos e apague o fogo. Deixe descansar por 10 minutos tampado.
Em uma frigideira faça os ovos mexidos. Misture ao arroz com a ajuda de um garfo.
Pique a cebolinha e jogue por cima do arroz.
Obs: Vc pode substiruir a carne por cubos de frango ou camarões.
Que perfeita união
Massa e camarão.
Simples e requintado
dispensa qualquer opinião.
Está a fim de aprender?
Vamos lá, então!
Ingredientes: (4 pessoas)
500gr de linguini de grano duro
20 camarões rosa (GG) limpos, só com o rabinho
1/2 pimentão amarelo picado em cubinhos
1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
1 cebola média picada em cubinhos
3 dentes de alho picadinhos
1 pires de azeitonas verdes picadas, sem caroço
salsa picada à gosto
pimenta do reino à gosto
sal à gosto
1/2 xícara de azeite extra virgem
Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão em bastante água com sal até ficar "al dente". Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande coloque o azeite e refogue primeiro o alho, até quase dourar. Junte os pimentões, a cebola e refogue bem. Mexendo sempre, até amolecerem.
Adicione os camarões já temperados com sal e pimenta do reino, refogue por uns 4 minutos, virando-os e junte as azeitonas e a salsa e mexa bem.
Por fim , acrescente o macarrão cozido e mexa bem para incorporar ao refogado.
Acerte o sal e a pimenta.
Sirva com parmesão ralado por cima.
Sabe aquela receita que faz você lembrar da infância?
Sabor e crocância perfeitos. Gosto de casa de vó sabe?
Vou dividí-la com vocês, vamos lá!
Ingredientes: (rende uns 20 bolinhos)
3 xícaras de arroz cozido de um dia pra outro
2 ovos (caipira de preferência)
100 gr de queijo parmesão ralado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa rasas de farinha de rosca fina
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
salsinha picada
Modo de preparo:
Coloque tudo numa tigela e misture bem com as mãos, amassando um pouco o arroz para que ele solte o amido e dê a liga para formar os bolinhos.
Molde os bolinhos apertando bem e frite em óleo bem quente até ficar dourado.
Se quiser pode rechear o bolinho com um quadradinho de mussarela ou calabresa.
O que fazer com aquelas bananas que amadureceram?
Desperdiçar jamais, então mãos à obra!
Que tal fazer uma deliciosa Cuca de banana
recheada com goiabada?
O resultado é incrível:
A crosta crocante e açucarada
a massa macia e úmida
e a goiabada dá um toque especial.
Essa receita é de um amigo querido
que a faz divinamente.
Nunca mais jogue fora as bananas
e surpreenda a todos com essa receita deliciosa!
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara rasa de açúcar refinado
1 xícara de leite integral
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
10 fatias finas de goiabada cascão
6 bananas prata ou nanica em fatias
4 colheres de sopa de açúcar refinado misturado com canela em pó
Modo de Preparo:
Unte uma forma redonda pequena (22 cm de diâmetro) com margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
Na batedeira coloque os ovos inteiros (em temperatura ambiente de preferência), a pitada de sal e bata por 10 minutos em velocidade alta.
Junte o açúcar aos poucos e bata mais 5 minutos.
Continue batendo, diminua a velocidade da batedeira para média e acrescente a farinha de trigo, intercalando com a manteiga ou margarina e o leite.
No final, coloque o fermento e misture com uma colher.
Coloque metade da massa na forma, cubra com as fatias de goiabada e coloque o restante da massa por cima.
Leve para assar por uns 30 minutos em forno pré-aquecido (180°c), ou até começar a dourar.
Retire rapidamente do forno, coloque as fatias de banana por cima, uma ao lado da outr ,(deixe para cortá-las na hora que for colocar para que não escureçam) e polvilhe o açúcar misturado com a canela por cima.
Leve novamente ao forno por mais uns 20 minutos.
A borda dessa Cuca é deliciosa, fica parecendo um biscoitinho macio de goiabada.
Deliciem-se... Não há quem resista!!
Bolo é bom de qualquer jeito
Bolo sem recheio ou recheado.
Melhor ainda quando sua cobertura
tem chocolate pra todo lado.
E vou contar agora
como é que se faz!
Ingredientes:
Massa Bolo:
4 gemas
4 claras em neve
1/ copo de margarina em temperatura ambiente
2 copos de açúcar
3 e 1/2 copos de farinha de trigo
1 copo de chocolate em pó
2 copos de leite morno
2 colheres de sopa de fermento
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 pacote de côco ralado sem açúcar
2 colheres de sobremesa de margarina
1 lata de creme de leite
Calda:
1 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 vidro de leite de côco
Cobertura:
400gr de chocolate meio amargo picado
400ml de creme de leite fresco (ou de lata)
Modo de Preparo:
Massa bolo:
Bata as gemas com o açúcar (peneirado) e acrescente a margarina e a essência.
Bata até formar um creme claro.
Peneire a farinha e o chocolate em pó, e vá acrescentando aos poucos, alternando com o leite.
Bata bem. Desligue a batedeira, com uma colher junte o fermento e o bicarbonato.
Por último junte as claras, misturando suavemente.
Colocar a massa em forma untada com margarina e enfarinhada (farinha de trigo). Forma redonda de aproximadamente 30cm de diâmetro.
Asse em forno pré-aquecido em 200°C, por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assado.
Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme, corte em 3 camadas, cortando 02 vezes a massa com a ajuda de uma faca longa de serra (faca de pão).
Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, a margarina e o côco ralado.
Mexa bem, em fogo brando, até soltar do fundo da panela.
Juntar o creme de leite e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
Calda:
Coloque em uma panela a água com o açúcar para ferver.
Quando ferver desligue o fogo e acrescente o leite de côco.
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e espere esfriar um pouco, fora da geladeira, antes de cobrir o bolo, para que adquira uma consistência mais firme.
Montagem:
Coloque uma rodela do bolo, molhe com a calda e passe metade do recheio.
Se quiser acrescente morangos frescos picados.
Coloque por cima outra rodela de bolo, molhe com o calda e passe a outra metade do recheio.
Se quiser acrescente morangos frescos picados.
Coloque a última rodela do bolo, molhe com calda.
Cubra com a cobertura de chocolate, alisando-a sobre o bolo para cobrir totalmente a massa.
Enfeite com chocolates variados.
Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.
