O cheesecake é uma das mais populares sobremesas norte-americanas.
Porém a quem diga que já era conhecida dos antigos gregos.
Sua forma basicamente é: uma base de bolacha, um recheio
à base de queijo, creme e ovos e uma cobertura de fruta.
Porém existem tantas variações da receita.
E esta é uma delas, leva chocolate e não vai ao forno.
E vou te dizer, fica uma delícia.
Ingredientes: (8 porções)
Base:
1 pacote de biscoito maisena triturado
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
150gr de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de açúcar refinado
Recheio:
350gr de chocolate meio amargo
2 colhere de chá de cacau em pó
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
300gr de cream cheese
50gr de manteiga
400ml de creme de leite fresco gelado
Modo de Preparo:
Base:
Triture as bolachas no liquidificador.
Numa vasilha misture a bolacha triturada, a manteiga e o chocolate em pó.
Forre uma forma com fundo removível ou como no caso eu fiz, forre o fundo
dos aros de metal (dentro de uma forma) com essa massa.
Não é necessário ir ao forno.
Recheio:
Derreta o chocolate meio amargo.
Numa batedeira coloque o cream cheese, o açúcar, a manteiga e o cacau em pó
e bata bem.
Acrescente o chocolate derretido e logo em seguida junte o creme de leite fresco gelado.
Quando estiver tudo bem misturado, coloque em cima da base de biscoito.
Leve à geladeira por umas 3 a 4 horas.
Desenforme a torta e por cima coloque um pouco de geléia de framboesa, morango ou frutas vermelhas.
Prefira uma geléia mais azedinha pra contrastar com o sabor do chocolate.
Sirva a seguir.
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