Se vc é uma pessoa que ama queijo, então estamos falando a mesma língua. Sabe aquela hora que dá uma vontade de comer requeijão e vc abre a geladeira e não tem nem um restinho no pote? Pois é, depois dessa receita vc nunca mais vai precisar passar vontade... Muito fácil de fazer, essa pasta de queijo é uma coringa. Ela serve para comer pura, é uma ótima base para patês e o melhor de tudo... não tem nenhum conservante, não passou
por processos químicos e é muito mais saudável que as pastas vc encontra no mercado. Vc pode saborizar ela com o que te agrada. Azeitonas, cebola,
alho, tomate seco, azeite e orégano... aí vai da sua criatividade. Só tem um inconveniente, como não possui conservantes tem que ser consumida rapidamente. A minha consumi tranquilamente em uma semana. Não deu pra quem quis!!!
Ingredientes (rende 250gr): 1 litro de leite integral 4 colheres de vinagre de maçã ou de álcool 1 colher de chá de sal 2 colheres de sobremesa de manteiga 5 colheres de sopa de leite Modo de Preparo: Coloque o leite em uma panela para ferver.
Quando começar a ferver jogue o vinagre e mexa até talhar. Desligue o fogo, coe o leite talhado e descarte o soro. Aperte bem, mas com cuidado, o leite talhado para retirar o máximo de líquido. Leve ao liquidificador, o leite talhado, o sal, a manteiga e o leite. Bata até ficar bem liso e homogêneo. Coloque em pote bem vedado e leve à geladeira. Se quiser saborizar seu creme de queijo, agregue o sabor de sua preferência enquanto bate.
Sabe quando vc faz um bolo sem muita expectativa e ele fica incrível? Bom, foi exatamente isso que aconteceu! Eu tinha um pedaço de queijo meia-cura, daqueles pra comer com doce em calda sabe? Só que ele estava meio ressecado e eu ia acabar descartando... Pensei em fazer então um bolo com doce com gostinho de queijo, quase uma queijadinha, só que sem côco. Fui la na cozinha, fiz o bolo e quando comi fui ao céu e voltei! Que delícia! A textura, o doce misturado com o sal do queijo...hummmm!!! O resultado foi SENSACIONAL! Não poderia deixar de compartilhar essa receita com vcs não é?? Tem gente que me perguntando se pode usar o queijo parmesão ralado. Não sei dizer se ficara com a mesma textura e sabor do queijo meia-cura, mas vale tentar!!!
Ingredientes: 4 ovos 1 vidro de leite de côco 2 xícaras rasas de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente 6 colheres de sopa de queijo meia-cura ralado 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de maizena 1 colher de sopa rasa de fermento para bolo Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o leite de côco. Junte o queijo e a manteiga e bata mais até incorporar tudo. Coloque a farinha e a maizena e bata. Por último coloque o fermento e bata rapidamente. A massa tem uma consistência mais rala que dos bolos convencionais. Coloque em forma untada e enfarinhada. Eu fiz num pirex retangular. Deixe assar por 45 minutos ou até dourar. Forno médio 180°C. Quando retirei do forno polvilhei açúcar por cima.
